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26. Januar 2020

Typische Getränke, typisches Essen in Kolumbien

Kolumbianisches Bier, das uns schmeckt - wird in Bogotá von der Brauerei Bavaria S.A. hergestellt

Aguardiente - Zuckerrohr-Schnaps mit Anis gewürzt. Wird in Cocktails verwendet oder als Shot getrunken.

Sancocho de Gallina - Hühnersuppe mit Kochbananen, Maniok, Koriander, Zwiebeln, Kartoffeln und Mais. Oft wird das Hühnchen auch neben der Suppe auf dem Teller serviert, alles andere schwimmt in der Suppe.

Panela - eingekochter Zuckerrohrsaft. Die entstandene Melasse wird in verschiedene Formen gegossen und getrocknet.

Agua de Panela - beliebtes Getränk. Nichts anderes als warmes Zuckerwasser mit ev. einem Schuss Limettensaft.

Zapote oder Chupa Chupa - Frucht aus dem Regenwald. Das faserige, etwas mehlige Fruchtfleisch schmeckt leicht süsslich ähnlich einer Aprikose

Corozo- oder Steinnuss - Samen der Steinnusspalme. Die bis zu 1cm kleine Nuss mit harter Schale schmeckt leicht nach Kokosnuss.

Corozonüsse getrocknet und geöffnet

Typisches Essen/Snack von Strassenverkäufern - links nach rechts: Papa Rellena/geraffelte Kartoffeln und Hackfleisch, Pastel de Pollo/Krapfen mit Huhn, Buñuelo/frittierte Teigkugel mit versch. Füllungen, Arepa/Maisfladen, hinten fritiertes Huhn

Roscón resobado - Süsser Teigring mit Marmelade gefüllt....

....eine Spezialität aus La Vega wo die Strasse von Verkaufsständen gesäumt ist.

Obleas - dünne Waffeln, die eine süsse Füllung einschliessen.

Hormigas culonas/grosse Blattschneiderameisen - lokale Spezialität aus der Region Santander, werden gebraten oder fritiert gegessen. Einfach nicht hinschauen ;o))

Bild Internet

Snack verpackt in Blatt....

....Feigenmuss mit Panela gesüsst

tagPlaceholderTags: dies+das, Kolumbien2020

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